تاریخ نشر :شنبه 26 آگوست 2017 مشاهده : غذاهای ایرانی RSS اشتراک:

طرز تهیه آبگوشت بزقرمه غذای محلی کرمان

در تهیه این غذا معمولا نخود را خیس کرده و قبل از اضافه کردن به غذا نیم کوب می کنند.

طرز تهیه آبگوشت بزقرمه

طرز تهیه آبگوشت بزقرمه , یکی از خوشمزه ترین غذاهای کرمانی که در گذشته با گوشت نرم و لطیفه بزغاله تهیه می شده. ترکیبی بی نظیر از گوشت، کشک و نخود که با غذایی مثل حلیم بادمجان رقابت می کند. تفاوت آن با آبگوشت کشک در استفاده از سیر در بزقرمه است.
در تهیه این غذا معمولا نخود را خیس کرده و قبل از اضافه کردن به غذا نیم کوب می کنند.

مواد اولیه

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
گوشت پرچرب گوسفندی
پیاز متوسط 3 عدد ساطوری درشت
سیر یک بوته کوچک
پوست کنده و خرد شده
نخود 120 گرم خیسانده
کشک 150 میلی لیتر
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه آبگوشت بزقرمه

طرز تهیه

1. گوشت، پیاز، نخود، سیر و زردچوبه را مانند آبگوشت رسمی بپزید و در یک ساعت آخر کشک را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا آبگوشت غلیط و جا افتاده شود.

2. آن را با سیر داغ و زعفران دم کرده تزئین کرده و با نان سنگک سرو کنید.

مجله تندرستی

طرز تهیه آبگوشت بزقرمه غذای محلی کرمان

چهل نما
رایانمهربهنودگشت