اگر گیاه خوار هستید ، این کباب سبزیجات را از دست ندهید !

کباب سبزیجات

در طرز تهیه کباب سبزیجات که از ترکیبات زیبای رنگارنگ از فلفل دلمه ای, کدو سبز, بادمجان
و پیاز قرمز استفاده شده و می توان به تنهایی سرو شود و یا در کنار یک وعده غذایی قرار
بگیرد.

مواد لازم جهت تهیه کباب سبزیجات:

فلفل دلمه ای قرمز بزرگ : ۱ عددفلفل دلمه ای سبز بزرگ : ۱ عددفلفل دلمه ای نارنجی بزرگ :
1 عددکدو سبز رنگ : ۱ عددبادمجان کوچک : ۴ عددپیاز قرمز متوسط : ۲ عددآب لیمو : ۲ قاشق
غذاخوریروغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوریسیر له شده : ۱ حبهرزماری تازه خرد شده : ۱ قاشق غذاخورینمک : به
میزان لازمفلفل : به میزان لازم

مواد لازم جهت سرو :

بلغور گندم پخته شده : مقداری سالاد گوجه فرنگی و زیتون : مقداری

طرز تهیه کباب سبزیجات :

۱.
فلفل دلمه ای ها را نصف نموده و دانه های آن ها را بگیرید و به قطعات یک اندازه ۲/۵
سانتیمتری چهارگوش خرد نمایید .

۲.
کدو ها را پاک نمایید و از طول به دو نیم تقسیم نموده و آن ها را به قطعات ۲/۵
سانتی متری خرد نمایید .

۳.
بادمجان ها را پاک نموده و از طول به ۴ قسمت مساوی تقسیم نمایید , ۲ عدد پیاز قرمز را
پوست نموده و آن ها را نیز به ۸ برش یک اندازه تقسیم نمایید .

۴.
بادمجان , پیاز , فلفل دلمه ای و کدو سبز ها را در یک کاسه بزرگ بریزید .

۵.
در یک کاسه کوچک تر , آب لیمو , روغن زیتون , سیر , رزماری , نمک و فلفل را
خوب با هم مخلوط نمایید و روی سبزیجات خرد شده بریزید و هم بزنید تا تمام سبزیجات به سس آغشته
شوند .

۶.
فر را روی دمای متوسط گرم نمایید .
سبزیجات را به ۸ سیخ چوبی کباب که از قبل در آب خیسانده اید , بکشید .
آن ها را روی سینی فر مرتب چیده و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه کباب نمایید .
تا زمانی که سبزیجات کبابی , برشته و نرم شوند چندین بار آن ها را بچرخانید .

۷.
سبزیجات کباب شده را روی لایه ای از بلغور گندم پخته همراه با سالاد گوجه و زیتون سرو نمایید .

آوای سلامت