مشاهده : 1867آشپزیRSS

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحله

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحلهآشپزی و شیرینی
تارت ها از شیرینی های خوشمزه ای می باشند که برای درست کردن آن از انواع میوه می توان استفاده کرد .در این مطلب روش درست کردن تارت با کیوی و پرتقال را یاد می گیرید . با ما همراه باشید.

برای درست کردن تارت میوه ای ابتدا لازم است که خمیر آن را تهیه کنیم .سپس مواد لازم برای روی آن را آماده می کنیم . تارت میوه ای بسیار خوشمزه می باشد و طرز تهیه آن بسیار راحت است و به راحتی می توانید خودتان آن را درست کنید و با آن از مهمانان خود در عید نوروز پذیرایی کنید .برای دانستن طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز در منزل

مواد لازم ( ۳۵ عدد) :

آرد ۲ پیمانه : ۲۵۰ گرم

کره سرد : ۱۵۰ گرم

پودر قند : ۱ ق س

زرده تخم مرغ : ۱ عدد

نمک : یک پنس

وانیل شکری : نصف ق م یا وانیل خالص یک چهارم ق م

ژله : مغزی کیوی

ژله : مغزی پرتقال

کیوی : ۲ عدد

پرتقال : ۲ عدد

شکلات تخته ای قهوه ای

قالب تارت

طرز تهیه :

ابتدا کره سرد را خرد کرده و با آرد مخلوط کنید تا مثل خرده نون بشه .
بعد پودر قند و زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط کنید .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

مخلوط کردن کره و آرد

نکته : نباید زیاد ورز بدین فقط در حد مخلوط شدن و تشکیل یه خمیر نرم کافیه .
نکته : در صورتیکه خمیر خشک باشه می تونید کمی آب سرد بهش اضافه کنید .
خمیر رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین .
بعد داخل قالب تارت باز کنید .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

طرز تهیه تارت میوه ای

و با چنگال ته خمیر رو سوراخ کنید .
در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزن .
نکته : مدت زمان بستگی به دمای فر شما داره ممکنه کمتر یا بیشتر بشه .
دقت کنید که هر وقت نانها طلایی شدن یعنی لازمه که از فر خارج بشن .
بعد از سرد شدن از قالب خارج کنید .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

اضافه کردن پودر قند و زرده تخم مرغ

تا اینجای قضیه رو مثل همه تارت ها انجام می دید و اجازه می دین تا تارت ها حسابی سرد
بشن .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

ورز دادن مواد برای بدست آوردن خمیر

حالا اگه بخواید این تارتها رو برای مناسبت خاصی مثل تولد ، عید و مهمانیها استفاده کنید می شه تا
این مرحله رو سرفرصت انجام داده و در ظرف بچینید بعد داخل فریزر بذارید و هر موقع لازم دارید برداشته
و روش مواد لازم رو ریخته و نوش جان کنید .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

ریختن خمیر داخل قالب

مواد لازم و طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

قسمتی که زمانبر هست تا این مرحله هستش و بقیه خیلی راحته.
برای فریزر کردن تارتها رو در ظرف بچینید و بین هر ردیف کاغذ روغنی بذارید .
فقط با ملایمت برخورد کنید چون این خمیر جز یکی از تردترین و خوشمزه ترین خمیرهای تارت هست.
خوب حالا وقتشه که دوباره با یه سری مواد جدید آشنا بشید .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

سوراخ کردن خمیر با چنگال

این ژله مغزی ها هم جز مواردی هستن که در انواع شیرینی و کیک و دسر استفاده می شه و
جدیدا حسابی جای خودشون رو باز کردن .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

پختن خمیر تارت

ژله مغزی مورد نظر رو داخل قیف ریخته و روی تارتمون می ریزیم .
بعد روی هر کدوم از تارتها یه تیکه کیوی می ذاریم.

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

خارج کردن خمیر از قالب

به همین روش می تونید از انواع دیگه اون در تارت استفاده کنید .
برای اینکه میوه تون براق شده و پلاسیده نشه می تونید از براق کننده ساده استفاده کنید بدین ترتیب که
مقداری آب بهش اضافه کنید تا کمی رقیق بشه بعد روی میوه ها بریزید .
و در آخر شکلات رو به روش بن ماری آب کرده و طرحهای مورد نظرتون رو روی یه کاغذ روغنی
بکشید .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

ریختن ژله مغزی داخل تارت

بعد بمدت ۵ دقیقه داخل فریزر بذارید تا خودشون رو بگیرند.
نکته : همیجا لازمه که یه نکته اساسی رو خدمتتون عرض کنم حتما و حتما چند تا دونه قیف یکبار
مصرف اضافه توی خونه داشته باشید چرا ؟ چون ممکنه یه وقت مثل من ساعت یک نصفه شب نیاز به
قیف داشته باشید و دستتون از همه جا کوتاه باشه .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

پر کردن تارت با ژله مغزی

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز به صورت تصویری

باز خدا خیر بده به کاغذ روغنی که بموقع بدادم رسید ( لطفا نپرسید که چه جوری می شه کاغذ
روغنی رو مثل قیف درست کرد چون روشی که بلدم متاسفانه نمی شه مثل این آموزشها عکس انداخت و توی
سایت گذاشت بعضی از این موارد رو باید بصورت حضوری ببینید) .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

گذاشتن کیوی روی تارت

و از روی کاغذ روغنی بسرعت جدا کنید .
مواظب باشید که حرارت دست خیل سریع اینا رو آب می کنه .
سپس روی تارتها می چینیم .

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

درست کردن تارت با پرتقال

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

قرار دادن تکه پرتقال روی تارت

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

ریختن براق کننده روی تارت

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

مراحل درست کردن تارت میوه ای

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

آب کردن شکلات بن ماری

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

طرح دادن با شکلات

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

قرار دادن شکلات ها در فریزر

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز

قرار دادن شکلات روی تارت

بیشتر بدانید تارت چیست ؟

همانطور که می دانید تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود.
سطح رویی تارت‌ها باز است و درون تارت‌ را با خمیر شیرینی پر می کنند. ماده روکش یا پرکننده تارت‌ها ممکن است
شیرین (مثل میوه‌جات) یا نمکی و غیرشیرین (مثل مرغ و میگو) باشد.

طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز و عید

تفاوت اصلی تارت با انواع کیک در این است که نان تارت بدون پف عمل می‌آید. تارت ها به طور کلی
به دسته تقسیم می شوند. در صورتی که در خمیر تارت، شکر وجود داشته باشد از آن به عنوان شیرینی استفاده می شود
و در صورت عدم استفاده از شکر، از آن به عنوان غذا استفاده می شود.

بهار سایت , بابا قناد

2019-03-16 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری