طرز تهیه سوپ فندق و سیب زمینی خوشمزه

سوپ ها تنوع بالایی دارند و هر کدام برای بدن یک خاصیت مفیدی دارند این بار برای شما
عزیزان علاقه مند به آشپزی در پرشین وی یک سوپ متفاوت و خوشمزه آموزش خواهیم
داد سوپ فندق و سیب زمینی یک سوپی با طعم بی نظیر ومتفاوتی است که بسیار دلنشین است
و طعم متفاوتی دارد در ادامه همراه ما باشید تا این سوپ خوشمزه را آموزش دهیم

مطالب مرتبط با «سوپ فندق»: «طرز تهیه سوپ مینسترونه ، پیش غذای ایتالیایی خوشمزه»

سوپ فندق و سیب زمینی

سوپ فندق یک سوپ کاملا متفاوت با طعمی دلنشین است.
ماده اصلی این سوپ، فندق و سیب زمینی است.
بودن این دو ماده در کنار هم در این سوپ، طعم آن را متفاوت و خوشمزه کرده است.

مواد لازم براي  4 نفر

2 پیمانه فندق 4 پیمانه آب 5 عدد سیب زمینی 2 عدد برگ بو 1 ق چ نعنای خرد شده
به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن

طرز تهیه سوپ فندق:

1 سیب زمینی ها را بشویید، سپس آنها را همراه
با مقداری آب بگذارید تا بپزند.
وقتی سیب  زمینی ها کاملا نرم شدند، آنها را با آب سرد بشویید تا بتوانید به راحتی پوست هایشان را
جدا کنید.
سیب زمینی های بدون پوست را داخل یک ظرف مناسب خوب له کنید.

سوپ فندق و سیب زمینی

2(dot) فندق ها را به مدت یک شبانه روز خیس کرده، سپس پوست آنها را جدا کنید.
فندق های بدون پوست را همراه با 4 پیمانه آب داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا
فندق و آب کاملا به خورد هم بروند و یکدست شوند، سپس آن را داخل یک قابلمه مناسب بریزید.کمی روغن،
برگ بو و نعنای خرد شده را هم اضافه کنید.
قابلمه را حدود 5 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید.
بعد از زمان ذکر شده برگ بو را از داخل قابلمه درآورده و حرارت را خاموش کنید.

3.
حال مخلوط فندق را به سیب زمینی های له شده اضافه کنید.
مقداری نمک و فلفل هم بریزید.
مخلوط را داخل مخلوط کن یا ظرف غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط
شوند.
مواد داخل مخلوط کن را داخل قابلمه روی حرارت بگذارید و حدود 7 تا10 دقیقه صبر کنید تا سوپ جا
بیفتد، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

4.
سوپ را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را با فندق تزیین کرده و سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص فندق

فندق مقادیر زیادی آنتی اکسیدان دارد. آنتی‌اکسیدان بدن را از استرس اکسیداتیو دور نگه
می‌دارد. استرس اکسیداتیو می‌تواند موجب تخریب ساختار سلول، تسریع پیری، سرطان
و بیماری های قلبی شود. فراوان‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در فندق به‌عنوان ترکیبات
فنولیک شناخته می‌شوند. پژوهش‌ها ثابت کرده‌اند که این ترکیبات مانع از التهاب و باعث
کاهش کلسترول در بدن می‌شوند. ضمن اینکه برای سلامت قلب مفید هستند و در برابر سرطان‌ها از بدن محافظت می‌کنند.

سوپ فندق و سیب زمینی

مطالعه‌ای ۸ هفته‌ای نشان داد که مصرف فندق بدون پوست یا با پوست، به‌شکل
محسوسی مانع از استرس اکسیداتیو می‌شود و کسانی که در این ۸ هفته فندق
مصرف کرده‌اند، نسبت به کسانی که فندق مصرف نکرده‌اند، کاهش محسوسی
در استرس اکسیداتیو داشته‌اند. بیشتر آنتی‌اکسیدان فندق و سایر دانه‌های مشابه آن،
در پوست‌شان ذخیره می‌شود و پس از سرخ‌شدن و اصطلاح «بو‌دادن» آجیل این آنتی‌اکسیدان‌ها
از بین می‌رود. بنابراین بهتر است که فندق را با پوست و بدون تفت‌دادن مصرف کنید.

۳. فندق برای قلب مفید است

تحقیقات نشان می‌دهد که فندق برای سلامت قلب بسیار مفید است. وجود آنتی‌اکسیدان
و اسیدهای چرب سالم، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی فندق را افزایش می‌دهد و سطح کلسترول خون
را پایین می‌آورد. پژوهشی یک‌ماهه روی ۲۱ نفر با سطح کلسترول بالا صورت گرفته است.
این افراد ۱۸ تا ۲۰ درصد از کالری روزانه‌شان را از مصرف فندق به‌دست می‌آوردند.
نتیجه‌ی پژوهش نشان می‌داد که کلسترول، تری‌گلیسیرید و کلسترول بد یا LDL در آن‌ها کاهش داشته است.

مجله آشپزی مثبت / چطور