تخم مرغ بندیکت یک صبحانه ی مخصوص خوشمزه

روی برش های نان برشته شده، مقداری از ترکیب اسفناج و یک ورق ژامبون بگذارید. تخم مرغ ها را از سلفون خارج کرده و روی هر نان یکی بگذارید.

تخم مرغ بندیکت

تخم مرغ بندیکت ویژه از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت ما طرز تهیه آن را برای
شما آماده کرده است.
برای تهیه این صبحانه خوشمزه، از روشی متفاوت برای پخت تخم مرغ ها استفاده کردیم.
همچنین با به کار بردن سبزیجات تازه، طعمی جدید به آن می دهیم.

مواد لازم

۴ شاخه پیازچه
به میزان لازم روغن زیتون
۴۰۰ گرم اسفناج
قدری جوز هندی
به میزان لازم نمک
به میزان لازم فلفل سیاه
۱ عدد لیمو
۲ عدد بزرگ زرده تخم مرغ
۱ قاشق چای خوری سس خردل
۱۰۰ گرم کره
قدری سرکه سفید
۸ عدد کوچک تخم مرغ
۴ برش نان تست
۱۰ گرم ژامبون

تخم مرغ بندیکت

طرز تهیه

۱- پیازچه ها را تمیز کرده و بشویید. آن ها را ریز خرد کنید.
۲- می توانید از بیبی اسفناج هم استفاده کنید. اگر برگ های اسفناج بزرگ هستند، آن ها را خرد کنید.
۳- کره را آب کنید.
۴- برش های نان را نصف کنید و آن ها را به روش دلخواهتان برشته کنید. اگر دسترسی
دارید از ۴ عدد مافین انگلیسی (English Muffin) استفاده کنید، آن ها را نصف کرده و در فر گرم کنید.
پیازچه ها را به همراه کمی روغن زیتون در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به پایین بریزید. اسفناج، کمی
جوز هندی و قدری نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید.تخم مرغ بندیکت

بگذارید تا آن ها خوب پخته شده و آب اضافیشان گرفته شود. قدری آب لیمو روی آن ها بچکانید و آن ها را گرم
نگه دارید.

سس هالندیز

برای تهیه سس هالندیز، زرده های تخم مرغ را در کاسه ای
مناسب روی بخار آب در حال جوش بگذارید. آن ها را به همراه ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو و سس خردل با
همزن دستی بزنید. در حالیکه مواد را هم می زنید، به آرامی کره آب شده را به آن اضافه کنید
تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. می توانید سس را با اضافه کردن قدری آب شل تر کنید. در پایان کار
قدری سرکه و نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کنید.تخم مرغ بندیکت

سس را گرم نگه دارید. برای این کار، حرارت را کم کنید و مدام سس را هم بزنید.حالا تخم مرغ ها را می پزیم.
چند برش از سلفون جدا کنید. روی هر یک از آن ها را چرب کنید و بعد
یکی از آن ها را در یک فنجان گذاشته و یک تخم مرغ در آن بشکنید. گوشه های سلفون را جمع کنید، هوای
داخل آن را بگیرید و بعد آن را محکم ببندید. بقیه ی تخم مرغ
ها را هم به همین روش آماده کنید. آن ها را برای حدود هشت و نیم دقیقه در ظرفی از آب در حال جوش
بپزید. روی برش های نان برشته شده، مقداری از ترکیب اسفناج و یک ورق ژامبون بگذارید. تخم مرغ ها را از سلفون
خارج کرده و روی هر نان یکی بگذارید. کمی سس روی هر تخم مرغ بریزید و آن ها را میل کنید.تخم مرغ بندیکت

آشپزباشی

نو عروس

هاست ایران

دکتر بتول طاهری

مبلمان اداری

چهل نما
رایانمهربهنودگشت