ژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلدا

روش درست کردن ژله انار طبیعی

اگر میخواهید برای تهیه دسر شب یلدا، ژله انار طبیعی داشته باشید، میتوانید از این دستور استفاده کرده و ژله
انار خوشمزه خود را به همراه کرم هل و پسته ای که طرز تهیه آن در رسیپی آمده است، سرو
کنید.

مواد لازم برای ژله انار طبیعی

انار بزرگ دانه شده  4 عدد/ شکر 140 گرم یا دو سوم پیمانه/ آب سرد 60 میلی لیتر یا یک چهارم پیمانه /
پودر ژلاتین 5 قاشق چایخوری یا 16 گرم

مواد لازم برای کرم پسته:

پودر هل  نصف قاشق چایخوری / خامه قنادی 185 گرم یا سه چهارم پیمانه / مغز پسته 50 گرم یا یک سوم پیمانه

طرز تهیه ژله انار طبیعی

برای تهیه کرم پسته،
هل و خامه را داخل یک کاسه ریخته و با هم زن دستی کمی بزنید تا فرم بگیرد و در
آخر پودر پسته را اضافه کرده و زیر و رو کنید تا کاملاً مخلوط شود.
این کرم را داخل یخچال بگذارید تا زمان سرو خوب سفت شده و فرم لازم را داشته باشد.

درست کردن ژله با آب انار

آب انارهای دانه شده با هر وسیله که در دسترس دارید بگیرید.
( یک قاشق غذاخوری از انارها را برای تزئین کنار بگذارید )آب انار را خوب صاف کرده و تفاله های
آن را دور بریزید.

شما برای این دستور نیاز به 600 میلی لیتر آب انار دارید.
اگر آب 4 عدد انار شما کمتر از این میزان است، کمی آب به آن اضافه کنید تا به میزان
600 میلی لیتر برسد.

پودر ژلاتین را روی 60 میلی لیتر آب سرد بپاشید و کنار بگذارید تا اسفنجی شود، سپس روی حرارت غیر
مستقیم ( روش بن ماری ) ژلاتین را داخل آب به خوبی حل کنید و کنار بگذارید.

شکر و آب انار را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید، مدام هم بزنید تا شکر درون آب انار
حل شده و به مدت 5 دقیقه بجوشد، از روی حرارت برداشته و ژلاتین حل شده و آماده را به
آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود و این مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شده و
به دمای اتاق برسد.

سپس درون چهار قالب 150 میلی لیتری بریزید و داخل یک سینی در یخچال قرار دهید.
( به مدت حداقل 6 ساعت یا یک شب تا صبح )ژله را روی ظرف سرو برگردانید و با دانه
انار تزئین کرده و با کرم هل و پسته سرو کنید.

مراحل تهیه ژله انار طبیعی

( کرم را میتوانید به کمک قیف و ماسوره کنار ژله قرار دهید تا هنگام سرو از هر دو با
هم برداشته و خورده شود.

میتوانید ژله را داخل ظرفهای یک نفره ریخته و روی آن را کرم پسته بریزید و با دانه های انار
تزئین کنید. یا کرم و ژله را لایه لایه بریزید.

بیشتر بدانید خواص باور نکردنی ژله

1.بهبود سلامت پوست

ژلاتین منبعی غنی از کولاژن است؛ ماده‌ای که برای سلامت و جوانی پوست لازم است.
می‌توانید از ژله به عنوان روشی طبیعی برای داشتن ظاهری زیبا و رهایی از چین و چروک‌ها استفاده کنید.

۲. تأمین پروتئین بدن

نصف فنجان ژلاتین می‌تواند تقریباً ۲ گرم پروتئین بدن شما را تأمین کند. می‌دانیم که بدن ما به میزان بسیار زیادی
پروتئین نیاز دارد. برخی از منابع حیوانی تأمین پروتئین دارای چربی‌های ناسالم هستند؛
بنابراین ژلاتین می‌تواند جایگزین و مکمل خوبی باشد.

۳. کمک به گوارش

ژلاتین به چند طریق در هاضمه نقش مثبت ایفا می‌کند. برای مثال، وجود گلیسین موجود در ژله به سالم ماندن
پوشش مخاطی معده کمک می‌کند. همچنین محرک تولید شیره معده است که گوارش صحیح را تسهیل می‌کند.

در غیر این صورت مشکلات امعا و احشایی مانند رفلاکس اسید ممکن است ایجاد شود. از سوی دیگر به خاطر آبکی بودن،
در حرکت مناسب غذا از درون سیستم گوارش مؤثر است.

مامی سایت , فردا