سوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستان

برای درست کردن سوپ کدو حلوایی ابتدا باید کدو را به روش گفته شده بپزید .پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم و کدوی پخته شده را به آن اضافه می کنیم . سپس آب مرغ و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه خامه را اضافه می کنیم و به این صورت سوپ ما آماده است . با پرشین وی همراه باشید.

مطالب مرتبط با «سوپ کدو»: «طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ؛ طعمی دلپذیر و گرم !» و «دستور تهیه سوپ کدو حلوایی سالم و گرم و فوق العاده خوشمزه برای فصل پاییز»

روش درست کردن سوپ کدو حلوایی

مواد لازم:

کدو حلوایی ....

300 گرم پیاز متوسط ....

1 عدد سیر ....

۱ حبه کره ....

۱ ق غ استاک مرغ (آب مرغ) ....

۵۰۰ میلی لیتر آویشن ....

¼ ق م خامه ....

۲ ق غ نمک و فلفل

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

1 - کدو حلوایی را با پوست و سیر را در فویل
در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.

2 - پیاز را ریز خرد کرده در کره کمی تفت دهید سپس آویشن را اضافه میکنیم.

3 - کدو حلوایی و سیر را از فر خارج میکنیم.
پوست کدو را جدا کرده و به مواد میفزاییم .

سوپ کدو حلوایی

4 -استاک مرغ و نمک فلفل به سوپ زده و ۱۵ دقیقه حرارت میدهیم سپس سوپ را با دستگاه پوره
کرده و از صافی میگذرانیم.

5 -سپس دوباره به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار داده و در آخر خامه را اضافه کرده و کمی
مخلوط میکنیم و در ظرف مناسب سرو مینماییم.

درباره خواص کدو حلوایی بیشتر بدانید

مصرف روزانه تمامي سبزي‌هاي سبز و زرد مثل هويج و كدو حلوايي ، به همه گروه‌هاي سني توصيه مي‌شود،
زيرا بررسي‌ها نشان داده‌اند، مصرف مرتب اين سبزي ها، احتمال ابتلا به سرطان پروستات را در افراد
بالاي 60 سال به ميزان قابل‌ملاحظه‌اي كاهش مي‌دهد

و اين موضوع به خاطر وجود كاروتنوييد‌هاي فراواني (مثل بتاروتن) است كه در اين سبزي ها وجود دارد.

به علاوه نتايج مطالعات حاكي از آن است كه سالمنداني كه ميزان بتا‌كاروتن خون‌شان پايين است،
بيشتر احتمال دارد به مشكلات چشمي‌ مانند آب مرواريد دچار شوند و ديده شده با افزودن اين سبزي
به برنامه‌غذايي‌شان، احتمال ابتلا به اين بيماري در سال‌هاي بعدي زندگي به حداقل مي‌رسد.

بنابراين چه بهتر كه اين سبزي را از همين حالا در سوپ و يا خورش خود اضافه كنيد.

حتي اين سبزي براي كساني كه به سرماخوردگي و آنفلوآنزا دچارند نيز مفيد است، به خصوص در فصول سرد
كه اين بيماري شيوع بيشتري دارد، زيرا منبع مناسب ويتامين C، E و بتاكاروتن است که همه آنها خاصيت
آنتي‌اكسيداني دارند و از بروز سرماخوردگي و آنفلوآنزا جلوگيري مي‌كنند.

همچنين به علت داشتن اين آنتي‌اكسيدان‌ها، از تخريب ديواره عروق كه در اثر تجمع LDL (کلسترول بد) شكل مي‌گيرد ،
جلوگيري مي کند و در نتيجه احتمال ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كم مي نمايد.

سایت پیمونه , صراط نیوز