طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

در این شب های سرد پاییزی خوردن یک سوپ مقوی و خوشمزه خالی از لطف نیست
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه را
آموزش دهیم این سوپ بسیار راحت است و موادی نظیر پوره گوجه فرنگی، شکر، سرکه، گوجه خرد شده،
رب و عصاره سبزیجات را دارد

سوپ گوجه فرنگی خوشمزه

هنگام سرو ، سوپ گوجه فرنگی را گرم کرده و کمی شیر به آن اضافه کنید

مواد لازم برای سوپ گوجه فرنگی :

روغن زیتون ۳ قاشق
غذاخوری پیاز خرد شده ۲ عدد ساقه کرفس خرد شده ۲ عدد هویج خرد شده ۳۰۰ گرم تکه های سیب
زمینی ۵۰۰ گرم برگ بو ۴ عدد پوره گوجه فرنگی ۵ قاشق غذاخوری شکر ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب ۲
قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خرد شده حدود یک کیلو رب ۵۰۰ گرم عصاره سبزیجات دو عدد شیر ۴۰۰ میلی گرم

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی :

روغن، پیاز، کرفس، هویج، سیب زمینی و برگ بو را در یک ظرف کاسرول بزرگ (یا یک قابلمه بزرگ).
آن ها را به آرامی سرخ کنید تا زمانی که پیازها نرم شوند (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه).
یک کتری را پر از آب کرده و بگذارید جوش بیاید.

پوره گوجه فرنگی، شکر، سرکه، گوجه ها خرد شده، رب و عصاره سبزیجات را اضافه کنید.
حالا یک لیتر از آب جوش را داخل قابلمه ریخته و بگذارید به آرامی بجوشد.
درب ظرف را گذاشته و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، بعد برگ بو
ها را خارج کنید.
حالا آن ها را داخل یک مخلوط کن بریزید تا یکدست شوند.
سوپ را بچشید تا اگر لازم است کمی شکر به آن اضافه کنید.
سوپ شما حاضر است، حالا می توانید در یخچال برای دو روز و داخل فریزر برای سه ماه آن را
نگه دارید.

برای سرو ، سوپ را گرم کرده و کمی شیر به آن اضافه کنید، البته نباید بگذارید به نقطه جوش
برسد.

سوپ گوجه فرنگی خوشمزه

بیشتر بدانید از خواص گوجه فرنگی

١- گوجه‌فرنگی برای پیشگیری از سرطان

لیکوپن‌ها ترکیبات اصلی گوجه‌فرنگی هستند که خواص فوق العاده‌ای دارند. این رنگدانه های قرمز – نارنجی
رنگ که به خانواده‌ی کاروتنوئیدها تعلق دارند خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده‌ای دارند. یعنی اینکه تمام قد
در برابر رادیکال‌های آزاد آسیب رسان مقابله می کنند. نتایج پژوهش گسترده‌ای که در سال های بین
۱۹۸۶ و ۱۹۹۸ انجام‌شده نشان می دهد افرادی که هر هفته حداقل دو مرتبه سس گوجه‌فرنگی مصرف می‌کنند
خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان ۳۶ درصد کاهش می‌دهند. در سال ۲۰۱۳ محققان فرانسوی

روی موش‌های آزمایشگاهی بررسی هایی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که لیکوپن ها ضدسرطان هستند.
این محققان مخصوصاً به آقایان توصیه می‌کنند که گوجه فرنگی بیشتری مصرف کنند زیرا آن‌ها را در برابر سرطان

پروستات مقاوم می‌کند. باید بدانید که گوجه فرنگی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای است، رژیمی که خطر ابتلا سرطان را کاهش می دهد.

سوپ گوجه فرنگی خوشمزه

٢- گوجه فرنگی بخورید تا سکته مغزی نکنید

گوجه‌فرنگی خطر سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه لیکوپن موجود در این
میوه اکسایش چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این اکسایش باعث تشکیل پلاک‌های عروقی می‌شود و این
رسوب چربی‌ها باعث مسدود شدن رگ‌ها شده و خطر سکته‌ی مغزی را بالا می‌برد. اگر از فشارخون بالا
هم رنج می‌برید حتماً گوجه فرنگی بیشتری میل کنید. توصیه می کنیم صبح ها به صورت ناشتا یک لیوان آب گوجه فرنگی بنوشید.

نوین / تبیان