طرز تهیه سنبوسه‌ در منزل خوشمزه و لذیذ

مشاهده : 2716
طرز تهیه سنبوسه‌ در منزل خوشمزه و لذیذ آشپزی و شیرینی
سمبوسه یکی از غذاهای بسیار معروف در جنوب کشورمان است که امروزه در تمامی ایران و حتی در رستورانهای ایرانی، لبنانی و افغانی سایر کشورها نیز استفاده می شود. طرز تهیه سمبوسه در منزل را ببینید.

سمبوسه یکی از غذاهای پر طرفدار جنوبی است که خیلی از افراد آن را
دوست دارند در منزل درست کنند یک غذای قابل دسترس و بسیار خوشمزه در
ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه سمبوسه در منزل را
به اشتراک بگذاریم در ادامه مطلب همراه ما باشید

طرز تهیه سمبوسه در منزل

مواد لازم‌ برای‌ خمیر:

آرد: یک‌ و نیم‌ لیوان‌

روغن‌ جامد: ۳ قاشق‌ غذاخوری‌ (ذوب‌ و خنک‌شده‌)

آب‌ ولرم‌: به‌ میزان‌ لازم‌

نمک‌:
یک‌ قاشق‌ چایخوری

‌ مواد لازم‌ برای‌ داخل‌ خمیر:

سیب‌زمینی‌ پخته‌: ۲ عدد(مکعب‌ ریز شود)

گشنیز خورد شده‌: ۲ قاشق‌ غذاخوری

‌ پودر زیره‌: یک‌
قاشق‌ مرباخوری‌

پودر تخم‌ گشنیز: یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌

شنبلیله‌ خشک‌: یک‌ قاشق‌ غذاخوری

‌ نخودفرنگی‌ پخته‌: نصف‌ لیوان

طرز تهیه سمبوسه در منزل

طرز تهیه سمبوسه در منزل

‌ رب‌
گوجه‌ فرنگی‌: یک‌ قاشق‌ مرباخوری

‌ پودر کاری‌ (به‌ دلخواه‌): یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌

پودر فلفل‌قرمز: به‌ اندازه‌ دلخواه‌

نمک‌: به‌
اندازه‌ لازم

‌ روغن‌: یک‌ قاشق‌ غذاخوری

طرز تهیه سمبوسه در منزل:

آرد را در کاسه‌ای‌ ریخته‌ و با نمک‌ و
روغن‌مخلوط می‌کنیم‌.
سپس‌ به‌ میزان‌ لازم‌ آب‌ در آن‌می‌ریزیم‌ تا خمیر شود و به‌ دست‌ نچسبد.
این‌خمیر را ورز داده‌ و در نایلون‌ می‌گذاریم‌ تا ۱۰دقیقه‌ بماند.
پس‌ از این‌ زمان‌، از خمیر چانه‌هایی‌ به‌ اندازه‌گردو برداشته‌ و با وردنه‌ به‌ صورت‌ گرد باز می‌کنیم‌.سپس‌ دایره‌ را
با چاقو نصف‌ کرده‌ تا دو هلال‌داشته‌ باشیم‌.

لبه‌ صاف‌ خمیر را کمی‌ خم‌ کرده‌ وبه‌وسیله‌ آب‌ به‌ هم‌ می‌چسبانیم‌ تا به‌ صورت‌ یک‌قیف‌ درآید.
از مواد، داخل‌ آن‌ گذاشته‌ و بالای‌خمیر را به‌ صورت‌ قطاب‌ می‌پیچیم‌.
پایین‌ سنبوسه‌ ‌را هم‌ یک‌ پیچ‌ می‌دهیم‌ (برای‌ زیبایی‌ کار).سپس‌در روغن‌ زیاد سرخ‌ می‌کنیم‌ و روی‌ دستمال‌کاغذی‌ گذاشته‌ تا
روغن‌ زیادی‌ آن‌ گرفته‌ شود.

برای‌ درست‌ کردن‌ مواد داخل‌ سنبوسه‌:
ادویه‌ها و رب‌ را با روغن‌ در تابه‌ای‌ ریخته‌ و تفت‌می‌دهیم‌.
بقیه‌ مواد را به‌ آن‌ اضافه‌ کرده‌ و بعد ازمخلوط شدن‌ از روی‌ حرارت‌ برمی‌داریم‌.
در ایران‌ سنبوسه‌ را با نان‌ لواش‌ درست‌ می‌کنندکه‌ طرز تهیه‌ آن‌ به‌ وسیله‌ تصویر نشان‌ داده‌ شده‌است‌.
در ضمن‌ برای‌ مواد وسط پیراشکی‌، سیب‌زمینی‌ ونخودسبز کاملا له‌ می‌شود و سپس‌ به‌ آن‌ ادویه‌اضافه‌ می‌کنیم‌.

بیشتر بدانید از برای تهیه سمبوسه با خمیر سمبوسه آماده به چه نکاتی باید توجه نمایید؟

۱- سمبوسه میتواند به عنوان یک میان وعده یا پیش غذای سالم استفاده شود.
۲- خمیر های سمبوسه مستطیلی بهتر است به شکل مثلثی پیچیده شوند. و قسمت آخر رادر لایه قبلی قرار دهید تا مواد سمبوسه در هنگام سرخ شدن به بیرون نریزد.
۳- برای اینکه مواد از سمبوسه بیرون نریزد می توان لایه آخر خمیر سمبوسه را با کمی آب خیس کرده و به لایه قبلی چسباند.
۴- اگر برای درست کردن سمبوسه از نان لواش استفاده می کنید باید حتما آن را در روغن سرخ کنید زیرا در فر زیاد خشک می شود.
۵- سمبوسه هایی که با خمیر سمبوسه آماده درست می شوند را می توانید به راحتی هم در فر قرار دهید هم سرخ کنید.
۶- خمیر سمبوسه باید در فریزر نگهداری شود.

۷- خمیر سمبوسه را باید پس از خارج کردن از فریزر در دمای محیط قرار دهید تا از حالت انجماد خارج شود.
۸- برای راحتتر جدا شدن لایه های خمیر سمبوسه از یکدیگر می توانید پس از خروج از فریزر، یک شکاف کوچک بر روی بسته بندی آن ایجاد نمایید.

طرز تهیه سمبوسه در منزل

طرز تهیه سمبوسه در منزل

خمیر سمبوسه

۹- درصورتی که بخشی از خمیر را بخواهید مجددا در فریزر قرار دهید باید توجه کنید سطح خمیر کاملا پوشیده باشد تا هوا وارد بسته بندی آن نشود.
۱۰- بهتر است قبل از قرار دادن مواد میانی در خمیر سمبوسه، سطح آن را با کره ذوب شده کمی چرب کنید.

۱۱- اجازه دهید مواد میانی کمی خنک شود و بعد آن را بر روی خمیر سمبوسه بریزید، زیرا در صورت داغ بودن باعث پاره شدن خمیر سمبوسه می شود.
۱۲- در هنگام رول کردن سمبوسه دقت کنید مواد زیادی در آن نریزید، زیرا منجربه سوراخ شدن خمیر سمبوسه می شود.
۱۳- اگر سمبوسه را در روغن سرخ می کنید، در نهایت بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.

۱۴- برای سرخ کردن سمبوسه ها از روغن زیادی استفاده می شود بنابراین بهتر است آن را در فر قرار دهید.
۱۵-  فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و پس از گذشت مدت زمان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سمبوسه های شما آماده است.
۱۶- برای طعم بهتر می توانید بعداز پیچیدن، سطح بیرونی خمیر سمبوسه را آغشته به زعفران
یا زرده تخم مرغ کرده و بر روی آن کنجد و سیاه دانه بریزید. همچنین سس انبه و سس تمبر هندی نیز در کنار آن استفاده می شود.

سیب سبز / mimazy

2021-01-20 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
تعبیر خواب
طرز تهیه ترشی شور فلفل دلمه ای
طرز تهیه ترایفل کدو حلوایی و بادام کاراملی ، یک دسر عالی و مناسب فصل
طرز تهیه کوفته قلقلی کبابی ، یک غذای شیک و خیلی خوشمزه
طرز تهیه خورش مرغ ترش( مازندرانی)
کلوچه خوشمزه بدون تخم مرغ
طرز تهیه باقلوا قزوینی ، از این دسر محلی لذت خواهید برد
گراتن گل کلم سفید ، یک غذای سبک و پرخاصیت
تزیین کیک با انواع ایده ها و روش خامه کشی حرفه ای
طرز تهیه کرما چیکن ، یک غذای هندی با ادویه جات خوش عطر
پاستای هات داگ ، این غذای خوش طعم سریع حاضر میشود
سالاد گل کلم با پوره ، از گوردن رمزی یک پیش غذای خوشمزه و عالی
لازانیا بدون فر ، به راحتی بدون فر لازانیا درست کنید + عکس
خوراک گوشت و شاه بلوط یک غذای ترکی معروف و خوش طعم
کاسرول صبحانه با ژامبون و پنیر ، یک صبحانه شیک و خوشمزه
استیک با سیب زمینی ، یک غذای خوشمزه با پختی آسان
حمص کلاسیک یک پیش غذای لبنانی خوشمزه و خوش رنگ
طرر تهیه سرکه خرما در خانه
logo-samandehi