طرز تهیه باقلا وابیج گیلانی

مشاهده : 4010
طرز تهیه باقلا وابیج گیلانی آشپزی و شیرینی
اگر شما هم طرفدار غذاهای شمالی هستیدبا ما همراه باشید تا برای شما عزیزان باقلا وابیج گیلانی را آموزش دهیم در ادامه همراه ما باشید

باقلا وابیج گیلانی یکی از غذاهای بسیار پر طرفداری است که گیلانی های عزیز
آن را درست می کنند و افرادی که وارد این استان زیبا می شود در منوی غذایی شان حتما آن را سفارش
می دهند در ادامه مطلب از پرشین وی با ما همراه باشید تا طرز تهیه و مواد لازم این خورشت خوشمزه
گیلانی را برایتان به اشتراک بگذاریم

باقلا وابیج گیلانی

مواد لازم :

۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری شوید خشک

۳ عدد تخم مرغ

۳ حبه سیر

۱۰۰ گرم
روغن و کره

۵۰۰ گرم باقلای مازندرانی( پلویی )

۱ پیمانه پلوپز آب

به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین

طرز تهیه :

ابتدا باقالی ها را از پوست جدا کرده و همراه سیر می کوبیم .
بعد شوید خشک و نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و در کره کمی تفت می دهیم.
سپس آب به آن افزوده و وقتی یک جوش زد ، تخم مرغ ها را در آن شکسته و می
گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بپزد .

وقتی آب غذا خشک شد و باقالی و تخم مرغ ها هم پختند، غذا را هم زده و با کمی
روغن مجدداً سرخ می کنیم.
سپس فلفل و دارچین را به غذا افزوده و مرتباً تفت می دهیم تا کاملاً سرخ شود.
این غذا با برنج سرو می شود و در کنارش ماهی شور،زیتون پرورده و ماست سرو می شود.

بیشتر بدانید از مشخصات لوبیا رشتی

لوبیا رشتی نام دانه ای پر خاصیت و خوراکی از دسته حبوبات می باشد. همانطور که از نام
این لوبیا پیداست بیشتر در مناطق شمالی به ویژه رشت و گیلان کاشت می شود
به همین خاطر به لوبیا رشتی معروف است. نام دیگر آن لوبیا کشاورزی است.

از لوبیا رشتی در مناطق شمالی برای پخت غذای محلی باقلا قاتق استفاده می شود،

در تهیه خورشت قرمه سبزی که غذای اصیل ایرانی است از لوبیا رشتی به جای لوبیای
قرمز استفاده می شود. این محصول در بسته بندی های ۴۵۰ گرمی و ۹۰۰ گرمی به
صورت سلفونی عرضه می شود. لوبیای رشتی موجود در فروشگاه اینترنتی پوپونیک
به صورت پاک شده و محصول امسال می باشد و بسیار تازه و زودپز می باشد.

لوبیا رشتی به رنگ سفید مایل به کرم می باشد که دارای چشم وسط نیز هست.
به صورت بیضی کشیده می باشد. طعم دلچسبی دارد. لوبیا یکی از حبوبات
مغذی جهان می باشد که طرفداران زیادی دارد. جالب است بدانید که این
نوع لوبیا بیشتر در ایران کشت می شود و در مناطق مختلف جهان به ندرت
رشد می کند. جایگزینی مناسب برای افرادی است که توان خرید گوشت را ندارند، از لوبیا به عنوان گوشت فقرا نام برده می شود.

باقلا وابیج گیلانی

باقلا وابیج گیلانی

مشخصات گیاهی لوبیا رشتی:

لوبیا رشتی به صورت گیاهی علفی و یکساله رشد می کند. از طریق بذر در
فصل بهار تکثیر می شود. رشد سریعی دارد طوری که پس از ۴ تا ۶ ماه قابل
برداشت می باشد. دانه لوبیا در درون غلاف سبز و بنفشی قرار دارد که در
هر غلاف ۳ تا ۶ عدد دانه لوبیا قرار دارد. این نوع لوبیا برای رشد به آفتاب کامل،
دمای مناسب و آبیاری نیاز دارد. به صورت بوته ای رشد می کند. برگهای سبز رنگی دارد. گلهای کوچک زیبایی دارد.

ارزش غذایی لوبیا رشتی:

ارزش غذایی لوبیا کشاورزی با گوشت برابری می کند طوری که می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد.

دارای ۲۲ درصد پروتئین می باشد که پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند.

درای ۶۲ درصد قند و کربوهیدرات از نوع نشاسته می باشد

دارای ۲ درصد چربی می باشد.

خواص لوبیا رشتی:

خواص لوبیا رشتی یا لوبیا کشاورزی به قرار زیر می باشد.

برای کاهش فشار خون موثر است.
برای کاهش کلسترول خون مفید می باشد. برای درمان سنگ کلیه و همچنین مجاری اداری مفید می باشد.
لوبیا رشتی سینه و ریه را نرم می کند.
یک ماده مقوی برای معده می باشد.
استفاده از لوبیا طبخ شده برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد.
حرارت بدن را کاهش می دهد.

باقلا وابیج گیلانی

باقلا وابیج گیلانی

افرادی که حافظه ضعیفی دارند می توانند از لوبیا رشتی استفاده کنند چرا که حافظه را قوی می کند.
در درمان و بهبود کم خونی موثر است.
این نوع لوبیا سرشار از فیبر می باشد.
باعث سلامت دستگاه گوارش می شود.
بیماری های رایج قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

به دلیل داشتن مواد مغذی می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل باشد.
باعث زیباسازی پوست می شود و از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.
باعث بهبود رویش مو در سر می شود و از ریزش آن تا حدودی جلوگیری می کند.
دارای ویتامین های مختلفی می باشد که سلامتی فرد را تضمین می کند.
در درمان و بهبود بسیاری از بیماری ها مفید می باشد.
یبوست را درمان می کند.

کاربرد لوبیا رشتی:

از لوبیا رشتی برای پخت و پز و آشپزی استفاده می شود، برای پخت غذای محلی
باقلا قاتق، در خورشت قرمه سبزی بجای لوبیای قرمز و لوبیای چیتی از لوبیا رشتی
استفاده می شود. برای تهیه انواع کنسرو و همچنین خوراک لوبیا مناسب می باشد.

parsianforum.com

2020-07-10 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
هواوی
logo-samandehi